Son las brácteas inmaduras de la planta de esparraguera.
Tienen un fantástica gama de colores irisados, verdes y morados puesto que son de plantas seleccionadas de todas nuestras variedades de espárragos.
Tienen un sabor que recuerda a los guisantes lágrima recién cosechados. Extremadamente tiernos y jugosos, aunque mantienen la esencia del espárrago en su composición, representa al germinado evolutivo del mismo espárrago. Es nuevo, es herbáceo, es fresco y sobre todo, es muy sano. Como germinado que es, representa un interés nutricional mayor y particularmente único.
Especialmente indicados para disfrutar en decoraciones. Fritos como si se tratatara de chanquetes. A la plancha. Crudos para sorprender en ensaladas.
Tienen un sabor que recuerda a los guisantes lágrima recién cosechados. Extremadamente tiernos y jugosos, aunque mantienen la esencia del espárrago en su composición, representa al germinado evolutivo del mismo espárrago. Es nuevo, es herbáceo, es fresco y sobre todo, es muy sano. Como germinado que es, representa un interés nutricional mayor y particularmente único.
Especialmente indicados para disfrutar en decoraciones. Fritos como si se tratatara de chanquetes. A la plancha. Crudos para sorprender en ensaladas.
Temporada de Cosecha: De marzo a junio y septiembre
